文章编号：92794 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-20 04:33:13 / 浏览：次

面包糠炸汤圆是一种美味的中式小食，其外层酥脆，内里软糯香甜。以下是制作面包糠炸汤圆的基本步骤和注意事项：

### 材料：

- 汤圆：200g左右

- 鸡蛋：1个

- 面包糠：适量

- 白糖：适量（用于调味）

- 油：适量（用于炸制）

### 步骤：

1. **展平汤圆**：为了保证汤圆在炸制过程中不会炸裂，需要先轻轻按压一下每个汤圆然后再进行下一步操作。

2. **蘸裹**：将处理过的汤圆先蘸上一层鸡蛋液，然后再裹上面包糠。确保每一颗汤圆都均匀地包裹了面包糠并压实。

3. **热油锅内炸至金黄**：将油倒入锅中加热至约170℃，待油温稍微稳定后开始加入裹好面包糠的汤圆。待汤圆表面呈金黄色后捞出沥油，大约需要三到五分钟。可以根据个人喜好调整油炸时间。

4. **制糖粉增加风味**（可选）：准备一些糖粉和柠檬汁混合在一起，炸好的汤圆放置稍微放凉一下后，可以蘸这个混合物增加风味。

### 注意事项：

- 操作时要小心轻放，不要让油温过高，以防热油飞溅，确保安全。

- 面包糠是酥脆的关键，但如果裹得过于厚重可能会导致其内部比较难熟，建议根据口感喜好掌握层面厚度。

- 如果想要更丰富的口感，还可以尝试加入肉松、奶酪等馅料。

- 对于素食者，也可以选择植物性裹衣和油炸油，使菜品符合饮食偏好。

这种金黄色的外衣和白色的甜美内核形成了对比鲜明的外观和口感，非常适合节日或休闲时光的美食。不过也要注意不要过量食用油炸食品，保质健康哦！

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